Yaprak Dolması Etli Tarifi

Yaprak Dolması Etli Malzemeleri
- 250 gr salamura veya taze yaprak
- 250 gr koyun kıyması
- 3 orta boy soğan
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
- 1 yemek kaşığı domates ezmesi
- 1 yemek kaşığı yağ
Yaprak Dolması Etli Nasıl Yapılır?
- Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın
- Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın
- Soğanları ince ince çentin
- Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın
- Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün
- sap ve orta damarını çıkartın
- 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın
- Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin
- Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun
- Üstünü de artan yapraklarla kapatın
- Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin
- Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.