Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk Dolması Malzemeleri
- 1 adet tavuk
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 12- diş sarımsak
- Pilav Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı mısır
- 2 su bardağı doğranmış mantar
- 1 adet soğan
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?
- Tavuk temizlenir, yıkanır ve bir tencereye konularak haşlanır.
- Bu arada başka bir tencerede pilav hazırlanır.
- İstediğiniz sevdiğiniz bir iç pilav malzemesini kullanabilirsiniz. Ben evdeki tercih durumuna göre aşağıdaki pilavı hazırladım.
- Öncelikle çok az yağda kuru soğanlar yemeklik doğranıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ve daha önce ıslatılmış pirinçler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
- Üzerine haşlanan tavuk suyu tuz ilave edilip pişmeye bırakılır.
- Bu arada mısırlar ve haşlanarak küp şeklinde doğranmış havuçlarda ilave edilip pilav pişmeye bırakılır.
- Bu arada sarımsak ve soğan rendelenir.
- Üzerine salça, yoğurt, sıvı yağ ilave edilip bir sos hazırlanır.
- Bu sos tavuğun her tarafına sürülür ve fırın kabına yerleştirilerek içerisine hazırlanan pilav doldurulur.
- Kalan pilavda tepsiye yayılır ve pilavların üzeri tavuk açıkta kalacak şekilde folyo ile örtülür.
- Fırında tavuk nar gibi kızartılır. Bu arada pilavda suyunu çekip demlenir.
- Sıcak sıcak servis edilir.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.