Tavuk Ciğer Sote Lezzet Tarifi

Tavuk Ciğer Sote… Malzemeleri
- 250 gram tavuk ciğeri
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,6 sap taze soğan,3 diş sarmısak,
- 2 orta boy domates,3 sivri biber,
- 150 gram kültür mantarı,
- yarım çay kaşığı karabiber,
- yarım çay kaşığı kekik,
- yarım çay kaşığı pul biber,
- 1/3 demet maydanoz,
- tuz.
Tavuk Ciğer Sote… Nasıl Yapılır?
- Tavuk ciğerlerini 3-4 santim büyüklüğünde doğrayalım.
- Taze soğanları ayıklayalım ve doğrayalım.
- Sarmısakları ayıklayıp çentelim.
- Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartalım ve küçük küçük doğrayalım.
- Sivri biberleri ince halkalar halinde keselim.
- Kültür mantarını limonlu suda bekletip, küçükleri ikiye, büyükleri dörde bölelim. Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince kıyalım.
- Zeytinyağını kızdırıp ve tavuk ciğerlerini tavaya atalım.
- Tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşıkla zedelemeden çevirerek renkleri değişene kadar birkaç dakika sote edelim.
- Ayıklanıp doğranmış taze soğan, sarmısak, domates, sivri biber ve mantarı ciğerlere ilave edelim.
- Tavayı kapatıp altını kısarak 5 dakika kadar hepsini birlikte pişirelim.
- Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katalım.
- Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ve kıyılmış maydanozu serperek servis yapalım.
- Taze soğan yerine piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.
- Herkes acı sevmeyebilir sivr, biber yerine çarliston da kullanabilirsiniz.
- Pişerken suyu kalmazsa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz ownerspost.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.