Sebzeli Etli Güveç Lezzet Tarifi

Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika
Sebzeli Etli Güveç… Malzemeleri
- yarım kilo dana kuşbaşı
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 4 adet domates
- 4 adet yeşilbiber
- 1 baş sarımsak
- 2 baş orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihinize göre daha az olabilir)
- 1 çorba kaşığı salça (silme)
- 1-1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 su bardağı soğuksu
Sebzeli Etli Güveç… Nasıl Yapılır?
- Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15-20 dakika pişirelim.
- Suyunu süzelim.
- Patlıcanları soyalım tuzlu su dolu kabın içine yemeklik doğrayalım.
- Patatesleri ve kabakları soyup, soğuk su dolu bir kabın içine yemeklik doğrayın.
- Yeşil biberin içlerini çıkarıp yemeklik doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım.
- Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı seklinde doğrayalım.Sarımsakları kabuklarında ayıklayıp, 1 diş sarımsağı 3 yada 4 e doğrayalım.
- Sonra güveci ocağa aldıktan sonra önce soğanları sıvıyağda çok az kavurun.
- Daha sonra sırasıyla önce et, sonra üzerine patatesleri, sonra kabakları yerleştirin.
- Bu aşamada yeşil biberlerin yarısını, tuzun yarısını, kimyon ve karabiberi ve de domatesin yarısını ilave edin.
- Her sırayı muntazaman bir kaşıkla düzelterek sebzeleri ilave edin.
- Domatesten sonra patlıcanları,kalan yeşil biberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın.
- Kalan tuzu ilave edin.
- 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun.
- Kaynamaya başladıktan (yaklaşık7-8 dk) sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin…
- Bu yemeği en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak olarak sermiş yaparsanız daha lezzetli olur.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.