Sarma Rosto Tarifi

Sarma Rosto Malzemeleri
- 1,5 kg koyun eti ( bir bütün kol)
- 2 adet yumurta
- 2 adet küçük boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 1 yemek kaşığı unTuz-karabiber
Sarma Rosto Nasıl Yapılır?
- Kolun kemiğini çıkartıp, etin kalınca yerlerini pirzola demiriyle döverek inceltin
- Etin üzerine, tuz, karabiber serptikten sonra haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaları ve havucu yerleştirin
- Eti silindir biçiminde sıkıca sararak bir sicimle bağlayın
- Dibi düz bir tencerede yağı eritin ve eti çevirerek kızartın
- Tenceredeki yağı başka bir kaba aktarın
- Etin yanına dört parçaya bölünmüş soğan ve havuç koyun
- Yeterince sıcak su katıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin
- Et suyunu çekince, sicimi keserek çıkartın
- Bir parmak kalınlığında parçalara ayırıp servis tabağına yerleştirin
- Tencerede kalan yağlı suya bir kaşık un katın ve karıştırarak hafifçe kavurun
- Bir bardak su koyun, boza kıvamına gelene dek kaynatın
- Salçayı etin üzerine süzerek boşaltın
- Eti patates püresi ve haşlanmış bezelye garnitürüyle ya da diğer sebzelerle servis yapın
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.