Sade Açma Tarifi

Sade Açma Malzemeleri
- Un (500 gram / 4 su bardağı),
- Margarin (50 gram),
- Şeker (2 çorba kaşığı),
- Kuru maya (1 çorba kaşığı),
- Tuz (1 çorba kaşığı),
- Ilık su (1,5 su bardağı)
- Üzeri İçin:
- Yumurta (2 adet sarısı),
- Haşhaş (1 çorba kaşığı)
- İçi için:
- Margarin (150 gram)
Sade Açma Nasıl Yapılır?
- Oval bir kabın içerisine dört su bardağı (500 gr) unu aktarın.
- Unun ortasını açarak 1, 5 su bardağı ılık su, 50 gram margarin, 1 çorba kaşığı maya, bir çorba kaşığı şeker, ve bir çorba kaşığı tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makinası kullanabilirsiniz.
- Hamurunuzu tezgah üzerine alarak bir miktar unla toparlayın.
- Toparladığınız hamurun üzerine kuru ve beyaz bir tülbent sererek 15-20 dakika dinlendirin.
- Yeteri kadar dinlenmiş ve mayalanmış hamuru 10 eşit parçaya bölün ve küçük oval toplar haline getririn.
- Hamurların üzerine elinizle bastırarak yassılaştıralım.
- Hamurların ortalarına birer tatlı kaşığı margarin yerleştirin.
- Hamuru margarinler içinde kalacak şekilde rulo haline getirin.
- Hamurun üzerine tülbent sererek 5-10 dakika daha dinlendirin.
- Rulo haline getirdiğiniz hamurları tezgahın üzerinde bir miktar un serperek uzatın ve daha sonra ikiye katlayarak burgu şekline getirin.
- Burgu şeklindeki hamurları içe doğru silindirik bir hareketle kıvırın.
- Kıvırdığınız hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Hamurların üzerine iki yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
- Yumurta sürme işlemini tamamladıktan sonra haşhaş otunu serpin.
- Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurları 15 dakikka kadar dinlendirin.
- Açmalarınızı önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişmesini bekledikten sonra fırından çıkartın.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.