Kabaklı Beykoz Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika
Kabaklı Beykoz Kebabı Malzemeleri
- 5 Kabak
- 300 Gr. Kuzu Eti
- 2 Defne Yaprağı
- 1 Çorba K. Domates Salçası
- 1 Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Tane Karabiber
- Sıvıyağ
- 2 Domates
- 2 Biber
- Tuz
- Su
Kabaklı Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır?
- Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Defne yaprağı, tane karabiber, rendelenmiş sarımsak ve iri doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçayı ekliyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
- Kabakları ince bir şekilde uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağ ile önlü arkalı olarak kızartıyoruz.
- Kabakları kızardıktan sonra biraz tuzla harmanlıyoruz. 2 kabak dilimini biri yatay biri dikey olmak üzere üst üste koyuyoruz.
- Ortasına kuzu etinden koyup uçlarını birleştirip ters çevirerek borcama diziyoruz. Üzerlerine kürdan takıyoruz. Domates ve biberi doğrayıp kürdanın uçlarına sokuyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz daha pişirip servis ediyoruz.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.