Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Tarifi

Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Malzemeleri
- 1 kg küçük patlıcan
- 1 kg küçük kabak
- her dolma için 1 çorba kaşığı pirinç
- 1/2 kg elde kıyılmış et
- 250 gr elde kıyılmış kuyruk yağı
- 6-7 adet küçük doğranmış domates
- 1 bağ ince doğranmış nane
- 1 soğan
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1/2 paket margarin
- 1 limon suyu 1 fincan nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- tuz,karabiber
Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Nasıl Yapılır?
- patlıcan ve kabakları oyup, tuzlu sudan geçirin.
- Pirinci yıkayıp üzerine soğanı küçük doğrayın,salçayı ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın
- yumuşak karıştırınki pirinçler kırılmasın üzerine elde kıyılmış eti ve kuyruk yağını ekleyin
- kalan tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın
- tuzunu ve ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayın
- patlıcan ve kabakları doldurup tencereye dik olarak dizin arada boşluk kalmasın
- malzeme artarsa biberde doldurabilirsiniz üzerini kapatacak kadar su koyduktan sonra üzerine tuz.
- kuru nane ve sarmısak doğrayıp ocağa koyun pişmesine yakın üzerine limon suyu yada ezilmiş üzüm koruğu ekleyin 5 dak kaynadıktan sonra ocağı söndürün ve dolmanın suyunu boşaltın yanında cacık ve semizotu salatasıyla servis yapın
- afiyet olsun(dolmaların ağzını kendi içleri ile yada asma yaprağı ile kapatın)
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.