Buhara Pilavı Tarifi

133 kez görüntülendi

Buhara Pilavı Tarifi

buhara-pilavi-tarifi

Buhara Pilavı Malzemeleri

  • 3 bardak pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • 3 orta boy havuç
  • 1 bardak iç badem
  • 500 gr kuşbaşı doğranmış koyun eti
  • 3 orta boy havuç
  • 5 yemek kaşığı tereyağ veya sade yağ
  • 100 gr tel şehriye
  • 100 gr kuru kayısı
  • Tuz-biber-yenibahar
  • 1 adet yufka
  • 6 bardak sıcak su

Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıkadıktan sonra sıcak suda 30 dk bekletin
  • Bademi sıcak suya koyun ve kabuklarını çıkartın
  • İnce doğranmış soğanı ve bademleri, 3 kaşık yağla birlikte açık pembe kavurun
  • Rendelenmiş havuç, kuşbaşı doğranmış etleri de katın
  • Tuz, karabiber, yenibahar ve 3 bardak su ekleyin
  • Kısık ateşte 45 dk pişirin
  • Kalan yağın içinde şehriyeyi pembe renkte kavurun
  • Suyu süzülmüş pirinci, küçük parçalar halinde doğranmış kayısıları ve şehriyeyi etli karışıma katın
  • 3 bardak sıcak su ekleyin
  • Kısık ateşte suyunu çektirin
  • Uygun bir tencereyi önce yağlayın, sonra yufkayı yerleştirin
  • Pişen pilavı içine boşaltın
  • Kenardaki yufkaları üzerine kapatın
  • Yufka kızarıncaya dek fırında pişirin
  • Bir tabağa ters çevirip servis yapın
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

*

Yukar k
sitemin degeri ne kadar
Forumlarda Ara