Şifalı bitkiler

Kısa ve yeşil sebze marul boyunun tersine sağlık açısından çok büyük katkılarda bulunmaktadır. Yeşillik ailesinin en çok teküteline üyesinden biris olan marul insanlığın bilinen en eski sebzelerinden bir tanesidir muhtemelen. Marulunun çıkış yeri olarak Akdeniz ve Ortadoğu olarak gösterilis ama şimdi modern dünya’da bütün dünyada mutfaklarında yaygın olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Özellikle salatalarda. Ayrıca aparativ yiyeceklerine yanında yer alır, çiğ köfteden...

Akdeniz kökenli, yeşil yapraklı roka, karnabahar ve lahanın da dahil olduğu “Brassicaceae” ailesindendir (geleneksel olarak turpgiller familyasından sayılır) ve Latince adı “Eruca sativa”dır. Rokanın faydaları arasında öne çıkanlar A ve C vitaminleri bakımından zengin olması, yüksek miktarda kalsiyum ve demir içermesidir. Diğer yeşil yapraklı sebzelere oranla daha güçlü bir aroması olan rokayı salatalarda, et ve sebze yemeklerinde, makarna soslarında da...

Sağlık açısından birçok faydası olan, dünyada 25-30 kadar türü bulunan, daha çok nemli yerleri seven ve hoş kokulu bir bitki olan nane şifa dağıtıyor. NANENİN FAYDALARI İştah açar. Sinirleri yatıştırır ve vücuda rahatlık verir. Strese ve baş ağrısına iyi gelir. Spazm ve kalp çarpıntısı riskini azaltır. Ateşi düşürür. Sindirim sistemi ve mide için çok faydalıdır. Sindirimi kolaylaştırır. Gaz söktürücüdür. Bağırsak kurtlarını düşürmeye...

Maydanoz, ülkemizde özellikle salatalara katılarak tüketilen, küçük ama sağlık açısından çok önemli bir Akdeniz bitkisidir. Maydanozun sağlığa faydalı olduğu en az 2000 yıldır bilinmektedir ve faydaları çoğumuzun düşündüğünden daha fazladır. Maydanoz, inanılmaz bir A vitamini deposudur. Ayrıca zengin miktarda K ve C vitaminleri içermektedir. Sindirim sistemine çok faydalıdır. Böbrek taşı, bağırsak, idrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir. Ayrıca solunum yolu enfeksiyonlar, bronşit...

ISPANAK: A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengin bir besindir. Ispanağın Faydaları: Vücudun dayanıklılığını arttırır ve vücuda kuvvet verir. Yorgunluğu giderir. Zihni kuvvetlendirir. Yaşlılığa bağlı öğrenme güçlüklerini giderir. Ispanak, kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır....

Haşlarken ve pişerken yaydığı koku nedeniyle bazıları tarafından sevilmez karnabahar. Lezzetli yemekleri kadar bir o kadar da sağlıklıdır. Özellikle kadınları göğüs kanserine karşı korur, sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, yıpranmasını önler. Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan ‘indol-3 karbonal’ bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, “Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol...

Havaların soğumasıyla birliket grip ve soğuk algınlığı sık sık kapınızı çalıyorsa işte size en etkili doğal ilaç. Bu günlerde çocuklarınıza bile rahatlıkla verebileceğiniz doğal takviye… Malzemeler: 1 adet orta boy kavanoz kavanozun yarısını dolduracak kadar taze zencefil 1 limon (dilimlenmiş) yeteri kadar bal Hazırlanışı: Zencefilin kabuklarını soyun ve incecik (jülyen doğrama) dilimleyin. Kavanoza yerleştirin ve limonları da ilave edin. Üzerine balı ekleyin. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabına...

  Soğan ile ilgili araştırma yaparken ilginç hikayelere rastladım. Bunlardan birine göre Büyük İskender ordularını savaş için güçlendirmek adına büyük miktarlarda soğanla beslermiş, Mısır mezarlarındaki resimlerde ise çok miktarda soğana rastlanıyor hatta diğer bütün bitkilerden daha fazla soğan resmi çizilmiş. Eski İbrani yazılarında Yahudilerin Mısır’dan kaçtıktan sonra özlemini çektikleri yiyeceklerden birinin soğan olduğu anlatılır. Ve tarih boyunca, şifacılar soğanın kellikten enfeksiyonlara...

Kerevizi kimileri çok sever kimileri de sevmez. Kuvvetli bir kokusu vardır. Manava gider gitmez bile hemen alırsınız kokusunu. Ben şahsen kokusunu çok seviyorum. Hele soyarken ve doğrarken daha da yoğun olarak sarar sizi kokusu. Kerevizin zeytinyağlısı, salatası, etli yemekleri yapılır. Sebze suyu hazırlarken kereviz ayrı bir lezzet katar. Kerevizi biraz daha yakından tanımaya ne dersiniz? Maydanozgiller familyasından, kökleri ve yaprakları sebze...

Pırasa, içerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve özellikle yüksek orandaki lifi nedeniyle önemli bir besin maddesidir. Kış aylarının en faydalı sebzelerinden biri olan pırasa, böbrek sağlığından kalp sağlığına kadar birçok hastalığa şifa dağıtır. Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği bulunduğunu vurgulayan uzmanlar, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için faydalı olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, pırasa yemeğinin,...

Sonraki Sayfa »
Yukar k
sitemin degeri ne kadar
Forumlarda Ara